Клуб владельцев ВАЗ - клуб ваз классика, приора, калина, самара, нива
http://www.vazdriver.ru/socium/

Шашлык. Всё о нём, родимом.
http://www.vazdriver.ru/socium/shashlik-vse-o-nem-rodimom_t470.html
Страница 1 из 1
Автор:  Буйный [ 27 июл 2018, 20:47 ]
Заголовок сообщения:  Шашлык. Всё о нём, родимом.

Балуем себя иногда? Только ни слова об уксусе!
Автор:  VAZdriver [ 27 июл 2018, 22:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Шашлык. Всё о нём, родимом.

Буйный писал(а):Балуем себя иногда? Только ни слова об уксусе!

поддерживается. Лимон как по мне тоже в топку - готов услышать годные рецепты маринада, в обмен поделюсь своими. Для затравки - никогда не готовьте шашлык на "углях", которые продают в супермаркетах и на заправках. Жарить его нужно только на дровах от фруктовых деревьев... :fear: Это мое ИМХО!
Автор:  Антон80 [ 28 июл 2018, 00:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Шашлык. Всё о нём, родимом.

А по-моему люди слишком заморачиваются на маринадах и рецептах. Главное, чтобы мясо хорошее было :look: Главное что? Не спалить, не сырое чтобы, и жевалось нормально.
Например, знакомые очень хвалили томатный сок в качестве маринада. Но это же ужас какой-то. Еще и цвет мяса красный, некрасивый.
Меня вполне устраивает обычный лучок. Много лучка. И куски мяса надо надевать на шампур плотно друг к другу. Куски должны быть не огромные.
Автор:  Буйный [ 28 июл 2018, 08:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Шашлык. Всё о нём, родимом.

VAZdriver писал(а): никогда не готовьте шашлык на "углях", которые продают в супермаркетах и на заправках

Нуненаю... У нас прям в ауле эти угли делают с обрезков дуба. Целый бизнес. Нормально, и не горят и жар ого-го.
Автор:  VAZdriver [ 01 авг 2018, 21:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: Шашлык. Всё о нём, родимом.

Кстати о птичках - какое мясо предпочитаем? :boss:
Автор:  Буйный [ 02 авг 2018, 08:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Шашлык. Всё о нём, родимом.

Идёт борьба между свининой и курятиной. С переменным успехом. В свинине - ток шейная часть.
Автор:  VAZdriver [ 05 авг 2018, 12:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Шашлык. Всё о нём, родимом.

Курятина - это хорошо. Предпочитаю крылышке на решетке сделать - быстро, вкусно и не дорого :clap2:
Автор:  Антон80 [ 09 авг 2018, 12:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Шашлык. Всё о нём, родимом.

Курица это баловство, а не шашлык. Да, готовится быстро, вкусно, есть можно, но это не то...
Пробовал как-то кролика. Вообще не понравилось. Больше и пробовать не буду.
Автор:  VAZdriver [ 09 авг 2018, 23:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Шашлык. Всё о нём, родимом.

Антон80 писал(а):Пробовал как-то кролика. Вообще не понравилось. Больше и пробовать не буду.

Кролик - это диетическое мясо. Для детей и вареное. В остальном - не пригоден. ИМХО конечно :fear:
Автор:  D.I.M.A.R. [ 10 авг 2018, 19:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Шашлык. Всё о нём, родимом.

phpBB [video]

phpBB [video]

Сам чаще всего делаю на айране, иногда кефир, лук всегда.
Но хорошее мясо действительно самое главное, согласен с Антоном.
Автор:  Буйный [ 10 авг 2018, 21:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Шашлык. Всё о нём, родимом.

D.I.M.A.R. писал(а):Но хорошее мясо действительно самое главное, согласен с Антоном.

Точно. Молодое мясо в маринаде не нуждается. Лук и зелень. Всё. :thumbsup:
Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа